Salată mixtă cu telemea de oaie
Evident că, dacă pui niște telemea bună lângă niște frunze proaspete de salată, câteva legume și arunci un dressing fain nu are cum să iasă ceva nesavuros.
Evident că există infinite combinații de salate cu brânză, și toate-s minunate.
Ce e, așadar, special în salata mixtă cu telemea? Vă spunem noi - e frumusețea lucrurilor simple, plăcerea culorilor proaspete și, desigur, buna proporție a ingredientelor. Vedeți mai jos!
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 roșii mari
1 castravete Fabio, dintr-acela lung
3 ardei grași de culori diferite
2 pungi de salate Eisberg(noi am folosit rucola și spănăcel)
1 legătură de ceapă verde
250g de telemea de oaie proaspătă (nematurată)
ulei de măsline (100 ml)
sare și piper (foarte puțină sare, are brânza deja)
Rând pe rând se spală și se curăță legumele, ceapa se taie mărunt, tomatele se taie sferturi, ardeii în bucăți mici, castravetele în rondele, adăugându-le într-un bol de salată.
Se adaugă frunzele de salată din cele două pungi Eisberg.
Se condimentează după preferință cu sare, piper și se adaugă ulei de măsline cât se dorește. Se amestecă și se mai drege o dată de gust.
La sfârșit se taie brânza bucățele și se adaugă la salată.
Se mai amestecă o dată.
